越式河粉的原型是广州的”沙河粉”,从车头排到车尾,火车头因此得名!

20年前,我爷爷还在穿喇叭裤的时候

她就做了中国第一碗越南“火车头”

就在港汇广场!

喏,就是这一碗

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越式河粉的原型是广州的"沙河粉"

传入越南后经过当地的改良成了越南粉

在越南车站有位老伯卖粉卖得特别好,

排队购买的人从车头排到车尾,火车头因此得名!

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后来火车头从越南红到了法国

成了中式+越式+法式的结合

老外们很喜欢,留学生更喜欢

老外经常在越南河粉店门口排队呢

在魔都,这家的火车头绝对值得你一试!

1

好吃到老外疯排的越南粉

喝一口汤就上瘾

火车头

火车头刚刚端上桌,一股浓郁的鲜香就扑面而来,先喝一口高汤,色泽清亮。鲜里又带着香茅的清新味道

一碗粉的汤头尤其重要, 由牛骨、牛腩、鲜牛肉、香茅混合特制秘方料包小火熬制12小时而成,再加上各种越南进口的特色香料,调鲜用的是越南鱼露,纯天然鲜味。

吃之前先放上豆芽,辣椒,九层塔和柠檬,牛肉满满得铺在粉上,再加上香浓清澈的牛肉汤,顺滑弹牙的米粉,一口下去是无味精的美好!

喝完汤,用筷子挑一些越南粉放进小碗,加上越南辣酱,拌开一口吃下去,爽滑的米粉遇上辣酱,口感一下子就浓郁了许多,一口入魂。

2

来自东南亚的神秘滋味

热腾腾的米粉 带着椰香的浓汤

新加坡喇沙粉

南美大虾,阿根廷目鱼,蛤蜊,鸡肉,油条虾肉,加上漂着椰香味的极品浓汤,浓浓一碗,香气扑鼻。

再加上河粉中的爱马仕,酸、甜、咸、辣、鲜尽在其中,欲罢不能。

 

3

清爽的口感、异域的风情

征服东南亚的特色小吃

 

猪肉虾春卷

猪肉虾生春卷 是越南美食中一道很出名的开胃菜,薄如蝉翼的米纸包着进口的大虾仁,扎肉,和新鲜的生菜,卷起来,圆滚滚的,大虾若隐若现,看着就特别诱人!

越式酥炸春卷

刚刚出炉的春卷,热乎乎的,先来一口,外皮酥脆,馅料丰富。有胡萝卜、木耳、粉丝、猪肉、洋葱、小广西芋头.....虽然小小的,配料无比丰富!

 

越式牙车筷

适合正在减肥的妹子们!越式牙车筷不但颜色斑斓养眼,也是越南家宴时必备的美食。其实是将鸡丝煮熟后与各类时令蔬菜拌在一起,再用特制鱼露进行调味,敲爽口~

 

4

20年用心自创

+闽南菜=?

小葱虾皮豆腐

小葱虾皮豆腐——这可是店里的招牌菜,原材是自家磨的豆浆加上农家的草鸡蛋。

 

表皮香脆可口,咬开之后的蛋液又嫩又滑。

 

黑椒香茅牛肉粒

 

黑椒香茅牛肉粒——香茅作为一种香辛料,味道独特,有水果和熏衣草综合的味道,还有淡淡的柠檬香。香茅和牛肉的搭配一直很经典!饱满多汁牛仔粒口感鲜嫩,飘香四溢!

 

越式烤羊排

越式烤羊排——未见其身,先闻气味!!羊排的醃料總共放了十几种:海盐,黑胡椒,香茅,干葱头,鱼露....腌制整整12个小时,煎得金黄香嫩,吃了一口就放不下!

 

5

宇宙最强刨冰

细如椰丝 仙气十足

 

芒果雪花冰

 

在满碗的雪花之上,附着一层厚厚的芒果大颗粒,每一块的很甜~

分分种俘获你的味蕾!

 

黑芝麻花生雪花冰

入口的感觉太惊艳了!香甜的黑芝麻不但没有给雪花冰增加甜腻感,反而更添风味,敲好味!

 

独家福利

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活动时间:2017年3月21日-3月31日

*折扣酒水海鲜除外,不与店内其他优惠活动同享。

古北店、虹桥店、新华联店限17点后参与活动,最终解释权归商家所有!

华越楼

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地址:碧云路633号碧云体育休闲中心1楼(近云山路)

电话:021-50307571

 

其下分店

店名:辣之味香辣蟹

地址:上海市浦东新区樱花路80弄富荟广场2楼203

电话:50900285

 

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