一“卤”荡春心!藏在魔都街巷里的神级卤味店,吃货不容错过!

 

 

都说酒香不怕巷子深,其实美食也是一样的哦!小编今天要跟大家分享的这6家卤味熟食店绝对值得你一去!要相信魔都不只绝味、,还有它们!

 

三丁面馆

 

这家面馆主打的是卤味配面,店里最大的特色就是卤味,这里的卤味不管是牛肉还是蹄膀,均来自于爱森等各大品牌。食材的品质以及新鲜度,不是外面那些注水肉、添加剂食品可比拟的。在这里,可以找到放心的感觉。

 

 

老爷子说店里的高汤都是经过十几个小时的慢火熬制而成,非冲泡,更没有任何的添加剂。纯粹食材的原汁原味儿。如果你是食肉者,那建议你可以点上一碗清汤面6元,搭配一些卤味,简直完美。

 

人均:19元

地址:荣乐中路12弄30号

 

卤人甲

 

嚼劲十足的鸡尖和鸡爪、Q弹的掌中宝,还有嘎嘣脆的月牙骨、带汁的鸭舌……从去年12月开业到现在,卤人甲已经承包了周边吃货们下午茶!卤人甲的店面跟奶茶店差不多大,黄黑拼色的搭配酷酷的,全店目前只卖8种美食——3种卤味+5种炸物。

 

 

卤味有秘制卤鸡尖、秘制卤鸡爪、麻辣卤鸡爪三种,卤鸡爪和鸡尖比市面上其他鸡爪鸡尖要酥嫩得多,皮肉入口就从骨头上褪下来。因为,他们已经在卤汁中经过了充分的浸泡和焖煮,已经充分入味啦!

 

人均:26元

地址:广富林路658弄万达金街77号一楼

 

老天母卤味专家

 

这家的卤味源自太湾,口味不会很重,最大特色是浸卤、烘烤、收汁前先用甘蔗汁长时间浸泡,会比较清甜。属于比较小清新的类型。

 

 

很喜欢他家的鸭翅膀以及鸭舌头和牛肚。卤得很均匀,不会太咸,很入味。另外他家的招财顺风也有很多拥趸。

 

人均:30元

地址:长宁路1018号龙之梦购物中心B2楼

 

山林熟食

 

这家熟食店在上海应该是人人都知晓的,特别是经过几十年的变迁,山林加盟店日益增多,很多小区周围都有它的身影。

 

 

最享有盛誉的是山林大红肠,或零嘴、冷盘。山林大红肠肉质鲜嫩,有嚼劲,香味浓郁。而色拉和酸辣凤爪也是上海人夏天必备的小菜,买少点回去一顿吃掉,尝到了鲜头又不会觉得腻。

 

人均:25元

地址:田林路41号

 

王宝和酒家

 

王宝和夏季最擅长的就是糟菜,糟菜夏天吃来最是享受。糟凤爪的糟味正、口感嫩;糟带鱼的糟香味十足,鲜美无比;糟猪肚最大限度保持猪肚的鲜醇,是夏季促进食欲的一道好菜;糟猪手用上好的猪手加上陈年的酒糟糟出,香味扑鼻。

 

 

看似普通家常菜的糟毛豆,经由老师傅之手,立时变成一绝。除了糟菜,还有清鲜可口的宝和白斩鸡、色香味俱全的糖醋小排、外脆内嫩带着咸鲜味的油爆虾、入味到极致的上海酱鸭……光看看就都想尝尝。

 

人均:279元

地址:福州路603号(近浙江中路)

 

王家沙点心店

 

熟食界糟味算是老大,而这家老字号的点心店便是糟味界的传奇。他们家的糟卤由几十种香料秘制而成,口味上层次丰富。

 

 

可以想象这样的秘密武器泡上软糯的凤爪会有多很吃。咬上去肉酥酥的,包裹着鲜鲜的卤汁,滋味一波接着一波,感觉根本停不下来。

 

人均:42元

地址:南京西路805号(近石门一路)

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